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海鲜现买现做还可送到家 重庆精品超市市场竞争升级

时间:2017-12-29 18:37来源: 作者:admin 点击: 74 次
原标题:海鲜现买现做还可送到家重庆精品超市市场竞争升级顾客在超市买海鲜后现场加工,在店用餐。记者刘艳摄  华龙网12月29日15时20分讯(记者刘艳)超市里买海鲜,厨师为你现场做好,带回家吃或就地享用都行。今(29)日,一家以“生鲜餐饮+零售”模式为主的精品超市亮相重庆。这种与阿里巴巴旗下被捧为“新

星际棋牌:海鲜现买现做还可送到家 重庆精品超市市场竞争升级

顾客在超市买海鲜后现场加工,在店用餐。记者 刘艳 摄

  华龙网12月29日15时20分讯(记者 刘艳)超市里买海鲜,厨师为你现场做好,带回家吃或就地享用都行。今(29)日,一家以“生鲜餐饮+零售”模式为主的精品超市亮相重庆。这种与阿里巴巴旗下被捧为“新零售标杆”的盒马鲜生类似,不仅包括龙虾等生鲜可现买现做,还支持线上下单、配送到家。消费者对此是否埋单?这又对重庆超市市场将带来哪些影响?

  现场:超市卖海鲜 还可现场加工在店吃

  今日上午11时,记者来到永辉旗下的这家超市,店里面积近1000平方米,提供波士顿龙虾、法罗群岛三文鱼、澳洲牛排、吉拉多生蚝等生鲜商品,以进口为主,价签上标明了商品产地。

  记者看到,在这家超市,消费者除可购买这些海鲜外,超市还提供现场烹饪,并摆上了桌椅,供消费者在店食用,并提供最快30分钟送货上门的服务。

  对于大家关心的价格,记者看到,波斯顿龙虾每斤119元,帝王蟹每斤210元,大青口贝每斤36.9元,鲍鱼每个15元。加工费按斤算,如清蒸每斤15元,蒜蓉每斤15元,香辣每斤20元。

  记者留意到,这家超市在消费体验上也注重场景体验。消费者在店内可以通过其APP及微信小程序扫描商品电子价签或商品条形码直接购买商品,并快捷线上移动支付。

  专家:超市市场更细划分 或引发本土超市升级

  在此逛街的张莉中午和朋友体验了次在超市里吃海鲜。她们买了一份牛排,3个鲍鱼,加上加工费,一共128元,“超市对商品打7折,实际付了89.6元。”张莉说,海鲜买了就能现场加工,很新鲜,上菜也快。

  “在超市现买现做,体验感不错,就是价格稍高,偶尔来尝一次还可以。” 在附近上班的杨女士坦言。

  不过,有距离感的定位并没有阻挡精品超市扩张的步伐。像华润Ole、远东百货精致超市等,在重庆精品超市越来越多,且大多开在商圈。相比传统意义上的平价超市,这些超市在商品上走的“精致”线路,舒适的环境和高档的商品正是精品超市的主要特征。“我们超市的商品主要以进口商品为主,占到8成以上。”永辉超级物种重庆区域区总高邦红表示。

  “随着人们收入水平提高,以及部分年轻白领生活节奏加快,精品超市会有越来越大的市场空间。”重庆工商大学经济学院院长、“重庆”客户端“鸣家”专栏作者李敬表示,永辉超市这家新店的运营模式是对超市市场更细化划分,延长服务链条,是服务业未来发展方向。对本土超市而言,其将产生市场效应,分流部分高端客户,同时也将产生学习效应,部分本土超市或升级。

  不过,李敬指出,超市做生鲜,食料质量保障是一个关键问题。对此,李敬建议,超市要建立食材质量全流程追溯系统,同时做好物流、供需平衡。此外,超市推现买现做,就要加强菜品创新。

(责任编辑:)
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